LE COEUR
des
MOTS
Avant-Propos
Un esprit sain dans un corps sain... Cette phrase que l'on nous répète depuis notre plus tendre enfance n'a trouvé son sens dans ma vie qu'à ma trentième année, comme quoi mieux vaut tard que jamais ;)
Se lever chaque matin en étant fatiguée et en se sentant lourde ... J'ai fini par me dire qu'il devait y avoir une explication mais surtout une solution. Beaucoup de discussions avec des amis sur les méfaits du gluten (celui utilisé de nos jours est composé de blé modifié) et sur les dangers des aliments industriels, sans parler de la souffrance animale m'ont amené à revoir toute mon alimentation et à me tourner vers le régime du Dr Seignalet (GF, sans lactose, pas de sucre blanc, peu de viandes et de poissons, uniquement du bio...).
Plus qu'un régime il s'agit d'une hygiène de vie. Voici deux ans que je suis ce mode de vie et au-delà des kilos perdus j'ai surtout retrouvé un bien-être intérieur, la forme et une libération dans ma tête! Si-si je vous assure depuis je suis moins stressée et plus calme...
Alors plutot que de vous en parler et de tenter de vous convaincre je préfère juste vous partager mes recettes préférées pour vous prouver que l'on continue à être heureux gustativement parlant en suivant un régime sans gluten ;)
Bonne dégustation :)
Rédigez un titre
Que représente cet élément ? Quelles sont ses caractéristiques ? Décrivez l'élément pour captiver l'attention de vos visiteurs...
Recette de Brownie sans gluten (GF)
Pratiquant une hygiène de vie sans gluten depuis maintenant 2 ans j'ai bien du trouver des recettes pour plaire aux petits et aux grands.
Voici une de mes préférées découverte sur le site de la blogueuse Clem Sans Gluten : le brownie sans gluten !
Excellent et rapide à faire (je rajoute souvent des noix de pécan), je l'ai même décliné en pop cake.
Bonne dégustation à toutes et tous et bonne balade sur ce fabuleux blog :)
La recette de Gauffres sans Gluten (GF)
Pour me faire plaisir ma belle-mère a adapté sa recette de Gauffres traditionnelles sans gluten ni lactose et le résultat est époustouflant !
De quoi être gourmand sans vivre l'habituelle sensation de lourdeur!
Approuvé par ma belle-fille , c'est dire ;)
Voici les ingrédients à mélanger (à la main ou 20 secondes au thermomix) :
- 250 gr de farine de riz
- 80 gr d'huile de coco
- 300 gr de lait d'amande
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure (GF)
Recette de Tajine de Dinde aux Dattes
Voici une recette simple, rapide et délicieuse découverte sur le site Certi'Ferme (à consulter et re-consulter).
Une invitation à la dernière minute et vous aurez de quoi surprendre vos convives !
En accompagnement j'opte généralement pour des pois chiches et du riz.
Bon appétit !